三井製パンさんの日

本日と明日は「三井製パンさんの日」と称して、神田明神のすぐそばでこだわりのパンを作っていらっしゃる「三井製パン舗」さんのあんぱんやクロワッサンを販売いたします。

水に漬けると芽が出る「生きている」
北米産の有機栽培の小麦やライ麦をお店で自家製粉し、
その新鮮な全粒粉を沢山使って作られるパンには

有機穀物で作った天然酵母(独製)
有機小麦で掛継している自家製酵母
有機玄米で仕込んだお酒の酒粕で作った酒種酵母

の3種の酵母で焼かれ、

ピンクソルト岩塩や
揚げ浜式塩田・奥能登輪島塩

RO式(逆浸透膜式)浄水器で浄水された水が使われ

有機のドライフルーツ、ナッツ、野菜も有機栽培を基本に
化肥料不使用、農薬不使用のものをできるだけ使っておられるそうです。

 

本日と明日は、そんな三井製パンさんの「神臺あんぱん」、「よもぎあんぱん」、「クロワッサン」をドリンクとセットで14時より販売致します。(セットのみでのご提供です。)
全て動物性素材は使っておらず、使用しているお砂糖はオーガニックです。
特におすすめなのは、「神臺あんぱん」!
京都土産の定番「八つ橋」を思わせるニッキ(シナモン)入りの有機粒あんが絶妙な美味しさなのです。
数量限定なので、無くなり次第終了です。

ささやカフェのテンペカツサンドのパンも近々三井製パンさんの全粒粉をふんだんに使用した味わい深い食パンに切り替わります。
こちらもぜひお楽しみに!

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